鲜虫草花的营养做法

鲜虫草花的家常做法有以下几种：

炖汤

食材：鲜虫草花50-100克，瘦肉、鸡肉或排骨500克，红枣4-5颗，枸杞10克，姜片2-3片，盐适量。

步骤：

将鲜虫草花轻轻用清水冲洗1-2次，避免用力搓揉。

瘦肉或排骨建议用热水焯烫，去除表面的血沫和杂质；鸡肉或老鸭同样需要焯水。

将洗净的鲜虫草花、焯水后的肉类、红枣、枸杞和姜片一起放入炖盅，加入清水，水量约为食材高度的2倍，隔水炖煮2小时左右，最后加入适量盐调味。

炒菜

食材：鲜虫草花、猪肉粒、盐、生粉、酱油、花生油。

步骤：

虫草花清洗干净，去根部。

猪肉粒用盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟。

热锅凉油，放入腌制好的猪肉粒翻炒至变色，再倒入虫草花翻炒均匀，加入半杯清水，盖上盖子煮4分钟，最后加入适量盐和酱油调味。

凉拌

食材：虫草花、金针菇、黄瓜、胡萝卜、蒜末、辣椒末、生抽、香醋、盐、糖、香油、青葱或香菜。

步骤：

虫草花泡发洗净，焯水后沥干水分。

金针菇焯水后过凉，黄瓜切丝，胡萝卜切丝。

锅中加油炒香蒜末，放入辣椒和胡萝卜炒匀，加入生抽、蚝油、盐。

将虫草花、黄瓜丝和胡萝卜丝放入锅中，加入适量盐、糖、香油和生抽，拌匀即可食用。

蒸蛋

食材：虫草花50克，鸡蛋2个，盐适量，水适量。

步骤：

虫草花用水泡软，洗净备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

将虫草花加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

锅中加水，放入蒸架，将虫草花鸡蛋液放入锅中，盖上盖子，蒸10分钟左右，最后淋上蒸鱼酱油和芝麻油即可。

这些做法可以根据个人口味和需求选择，无论是炖汤、炒菜还是凉拌，都能做出美味且营养丰富的鲜虫草花菜肴。