章丘大葱丸子做法

章丘大葱丸子的做法如下：

材料准备

虾仁150克

大葱白100克

盐2克

酱油适量

鸡汁少许

胡椒粉少许

淀粉15克

生粉15克

鸡蛋黄半个

制作步骤

将虾仁去虾线，用毛巾吸水后，拍碎砸成虾泥，加入调味料，拌均匀后上劲备用。

将大葱白切碎，用毛巾吸水后加入到打好的虾胶中，拌均匀后备用。

将打好的馅料挤成大小均匀的丸子，入锅炸熟至金黄出锅装盘。

撒入椒盐以突出葱香味。

油温烧至三成热，下入丸子后炸成金黄色捞出。

注意事项

大葱采用章丘大葱，味道不会太辛辣。

油温烧成三成热，下入丸子后炸成金黄色捞出。