嫩桑芽做法

嫩桑芽的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌桑芽

食材：嫩桑叶芽300g，蒜蓉5克，盐9克，味粉6克，白醋5克，葱油5克，木姜子油15克。

制作过程：

将桑嫩芽放入开水锅内飞水，煮透后放入冰水内浸泡凉透，挤干水份。

加入蒜蓉、盐、味粉、白醋拌匀，最后加入葱油和木姜子油拌匀装盘即可。

清炒桑芽

食材：嫩桑芽适量，五花肉丝少许，葱段，姜片，盐少许，生抽少许，花生油少许。

制作过程：

桑芽清洗干净，不需要焯水，直接炒。

锅里放入花生油，放入肉丝煸炒出油脂，加入葱姜炒香，然后加入少许生抽提味上色。

倒入桑芽，加入少许盐，继续煸炒均匀，中间加上一点清水防止糊锅。