排骨鸡翅玉米煲做法

玉米排骨鸡翅煲的做法如下：

方法一

准备食材

排骨350克

玉米棒1根

盐、姜适量

处理食材

将排骨洗净，用水煮一下去除血水，捞起备用。

玉米洗好，切段。

烹饪步骤

用高压锅盛一升半清水，放入排骨和玉米，倒入少许醋促进钙质溶解，盖好锅盖。

先大火，上汽后换中火炖煮，时间半小时到一小时，根据口味可适当延长炖煮时间。

汤好后趁热加盐和鸡精调味即可。

方法二

准备食材

鸡翅4个

排骨300克

玉米适量

蒜5瓣

葱1根

姜5片

生抽、豆瓣酱、蚝油、盐、白糖适量

处理食材

鸡翅、排骨焯水后清洗沥干。

调制秘制酱汁：豆瓣酱、蚝油、生抽、白砂糖、适量水拌均匀。

烹饪步骤

起锅烧油，将鸡翅和排骨翻炒至微黄，加入葱姜蒜继续翻炒。

倒入秘制酱汁，翻炒均匀后倒入水，水量与肉菜持平。

大火烧开后转中火慢慢收汁，最后撒芝麻即可。

方法三

准备食材

鸡翅中500克

玉米1根，切成段

大蒜4-5瓣，切末

姜1小块，切末

葱1根，切段

干辣椒2-3个，剪成小段

生抽2汤匙

老抽1汤匙

料酒2汤匙

盐适量

白糖1茶匙

鸡精或鸡粉1/2茶匙

清水适量

食用油适量

处理食材

鸡翅中洗净，划几刀以便入味。

焯水去血沫后沥干水分。

玉米洗净切段。

烹饪步骤

锅中加油，放入大蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。

加入鸡翅翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。

加入生抽、老抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。

加入适量清水，水量没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮20-25分钟，直至鸡翅熟透且汤汁浓稠。

加入玉米段，继续炖煮10-15分钟，直至玉米熟透。

最后撒上葱花和熟白芝麻即可出锅。

以上是玉米排骨鸡翅煲的三种做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试。