一锅出花卷做法鱼

鱼一锅出花卷的做法如下：

面粉

水

鱼（如鲤鱼、鲫鱼等）

葱

姜

蒜

花椒

八角

生抽

老抽

料酒

盐

糖

啤酒（可选）

将面粉和水混合揉成面团，醒发一段时间。

清洗鱼，去鳞、去内脏、去头尾，然后切成适当大小的段。

锅中倒入油，加热至油温适中，将鱼块放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。

葱姜蒜切末，花椒和八角备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末和花椒、八角爆香，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，倒入适量的水或高汤，大火烧开后转小火慢炖。

将醒好的面团擀成薄饼，撒上少许盐和油，卷成卷，切成小段，然后拧成麻花状。

将拧好的花卷放入炖鱼的锅中，盖上锅盖，继续小火慢熬，让花卷充分吸收鱼汤的香味。

当汤汁浓稠，鱼和花卷都炖至入味后，即可出锅，撒上葱花增香。

这样，一道美味的鱼一锅出花卷就完成了。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。