怎样蒸花卷松软好吃

要蒸出松软好吃的花卷，可以遵循以下步骤和技巧：

使用面粉、酵母粉和温水（约30°C）搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。揉面时要充分，确保面团光滑有弹性。

面团发酵至体积膨胀到原来的一倍大，通常需要1小时左右。

将发酵好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成长方形大薄片。

在面片上刷上一层食用油，撒上适量的食盐和干面粉，然后从一头卷起，从中间切开，顶端不切断。

切面朝上，将面剂编在一起，然后从一头盘起，小尾巴压在下面，形成花卷的基本形状。

将做好的花卷放在温水上醒发至体积明显变大，轻飘飘的感觉，大约需要30分钟。

锅中加入足够的水，大火烧开后放入蒸屉，蒸15分钟，然后焖5分钟再出锅。这样可以使花卷更加松软蓬松。

面团的揉制和发酵是关键，面团要揉到光滑柔软，发酵时间要足够，以确保花卷松软不硬。

葱花和油的搭配可以增加花卷的香气，葱花要用食用油和少许盐拌匀，卷起时香味不易流失。

蒸制时火候要适中，水开后用中火蒸15分钟左右，关火后焖2-3分钟，避免花卷塌陷。

通过以上步骤和技巧，你可以蒸出松软好吃的花卷。根据个人口味，你还可以在面片上添加其他调料或配料，如椒盐、胡萝卜碎、香葱等，增加风味。