白菜傀儡做法
白菜傀儡的做法如下：
山西傀儡（不烂子）
食材：
圆白菜一个
面粉适量
葱适量
盐适量
食用油适量
做法步骤：
准备食材 ：将圆白菜切成小丁，倒入凉水后倒出，以去除多余水分。调味：
在圆白菜上撒上适量的盐，然后均匀地撒上面粉，搅拌至面粒分明。
蒸制：
将拌好面的圆白菜放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，中途可在15分钟时揭开盖子用筷子稍微疏松一下，再蒸5分钟。
冷却：
蒸好的圆白菜取出后放入盆中，用筷子搅开，使其快速降温，防止粘连。
炒制：
锅中加入食用油，油热后加入葱花翻炒出香味，然后放入蒸好的圆白菜，炒至香味溢出，根据口味可适量加盐调味。
出锅：
炒至合适的口感后，即可出锅，可搭配黄瓜丝一起食用。
延庆素什锦傀儡
食材
小白菜10个
土豆1个
香芹150g
洋葱100g
胡萝卜1个
大葱30g
大蒜1瓣
青椒1个