羊肚萝卜火锅做法

羊肚萝卜火锅的做法如下：

材料准备：

羊肚 1个

白萝卜 1根

姜 适量

蒜 适量

辣椒粉 适量

豆瓣酱 适量

大料 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

料酒 适量

老抽 适量

盐 适量

香菜 适量

具体步骤：

处理羊肚

将羊肚洗净，冷水下锅煮至血沫浮出，捞出后洗净并切成细条。

炒制香料

锅中放油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、辣椒粉炒出红油。

加入大料、干辣椒和花椒炒出香味。

炖煮羊肚

放入羊肚条，加入料酒和老抽翻炒均匀上色。

加入适量清水，加盐调味，大火烧开后转中小火煮半小时。

加入白萝卜

将洗净切条的白萝卜放入锅中，继续煮五分钟。

出锅装盘

最后撒上香菜即可出锅享用。

小贴士：

在炒制香料时，可以适当加入一些藤椒增加鲜味。

如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中加入一点鸡精或浓汤宝。

焯水时，可以在水中加入几片柠檬汁去腥提鲜。

这样一道美味的羊肚萝卜火锅就完成了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受属于自己的美食时光。