青椒鸡蛋包子的做法

青椒鸡蛋包子馅的做法如下：

准备材料

鸡蛋3个

大葱1根

蚝油2勺

食盐少许

火腿肠1根

青椒1个

胡椒粉少许

制作过程

鸡蛋炒熟：鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，打散成液，炒锅中添少许食用油，烧热后淋入鸡蛋液划散炒熟，盛出晾凉备用。

青椒处理：青椒摘去根蒂，清洗干净，去掉辣椒籽和白筋，切成丁备用。

馅料混合：将炒好的鸡蛋、火腿肠丁和青椒丁混合放入一个容器中，加上蚝油、食盐和少许胡椒粉，混合搅拌均匀。

包制：将事先做好的包子皮取出，一张包子皮上放入适量的馅料，根据个人喜好捏好，依次做好所有的包子。

蒸制：包子生胚盖上保鲜膜，松弛20分钟，然后放入蒸锅中，水烧开后隔水蒸10分钟，关火出锅。

小贴士

包子馅不能炒时间长，简单翻几下就得，否则青椒会发黄发软，影响口感。

蒸制时从包子入锅到出锅最好不超过17分钟，否则会影响包子的口感和外观。

这样，美味的青椒鸡蛋包子馅就制作完成了，可以搭配自制的包子皮一起享用。