各种小吃做法

1. 炒年糕

材料：年糕、蔬菜或肉类、蒜末、酱油、糖、盐。

做法：

1. 年糕剪成小块。

2. 锅热后加油，蒜末爆香，加入蔬菜或肉类翻炒。

3. 加水，年糕倒入锅中，焖煮至软糯。

4. 加调味料，继续翻炒至入味。

2. 春卷

材料：面皮、馅料、蛋液、食用油。

做法：

1. 面皮刷上蛋液，铺在案板上。

2. 馅料放在面皮中间，卷起，封口朝下。

3. 炸至金黄色。

3. 煎饺

材料：饺子粉、酵母粉、茴香、鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。

做法：

1. 面粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。

2. 馅料调味后包成包子，再次饧发。

3. 饼铛加热，包子底微焦后加水，烧干后底部焦黄。

4. 葱香锅贴花卷

材料：自发粉、香葱、盐。

做法：

1. 面团揉光，发酵至两倍大。

2. 擀成面片，卷起，切成剂子，拧成麻花卷起两头捏紧。

3. 饧发后煎至底部微黄，加水盖盖，中火加热至水干。

5. 自制酸辣粉

材料：红薯粉条、熟花生米、生菜叶、香菜、蒜、葱白、白芝麻、香醋、生抽、豆瓣酱、白糖、辣椒粉、花椒、盐、油。

做法：

1. 红薯粉条泡水后煮七八分钟。

2. 调料炒香后加水烧开，调味后倒入粉条。

3. 调味粉、葱花、香菜等配料撒入。

6. 宫保年糕

材料：年糕、胡萝卜丁、花生米、生抽、醋、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉、葱花。

做法：

1. 年糕炸至金黄，爆香辣椒和花椒。

2. 胡萝卜翻炒后倒入年糕和碗汁，炒匀后加花生米。

7. 蒜香茄汁烤翅

材料：翅中、蒜蓉、番茄沙司、蜂蜜、生抽、辣椒油、腌料。

做法：

1. 翅中腌制后微波炉烤制。

2. 调料拌匀后腌制，再次烤制至熟。

8. 黄金脆鸡排

材料：鸡脯肉、腌粉、香油、鸡蛋、生粉、炸粉水、面包糠、干味调料。

做法：

1. 鸡胸肉腌制后粘上面包糠。

2. 炸至金黄色，撒上干味调料。

9. 健康功效小吃

材料：黑豆、糯米、糖、油。

做法：

1. 糯米泡水后揉成团，黑豆煮熟压成泥。

2. 糯米团和黑豆团混合后包入粽叶。

3. 蒸15分钟，出锅后食用。

以上做法仅供参考，你可以根据自己的口味进行调整。