小甜棍做法

小甜棍的做法如下：

材料准备

70克鸡蛋清（大约两个鸡蛋）

55克砂糖

55克糖粉

棍状饼干（类似百力滋）

制作方法

将鸡蛋清放入碗中，用电动打蛋器打发至蛋白表面纹理清晰，尖尖角出现。

分三次加入砂糖，继续打发至蛋白霜表面光滑有光泽。

将糖粉筛入打发的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，避免消泡。

将搅拌好的蛋白霜装入裱花袋，选择大直径的裱花嘴，将饼干插入裱花袋中，慢慢挤压出蛋白霜，同时旋转裱花嘴或进行其他花样操作。

将制作好的蛋白霜饼干放在烤盘上，保持一定距离，撒上糖粉，烤箱预热100度，烘烤约90分钟，烤好后继续在烤箱中冷却。

这样，小甜棍就制作完成了，可以根据个人口味进行装饰和变化。