青芦笋的做法大全家常
青芦笋的做法有很多种，以下是一些家常做法的详细介绍：
清炒芦笋
准备芦笋一把、胡萝卜一个、适量的盐、鸡精和大蒜。
芦笋切成段，胡萝卜切丝，蒜切成末。
将芦笋焯水后捞出备用，热锅烧油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜软熟后放芦笋，放入食盐和鸡精翻炒片刻即可出锅。
橄榄油煎芦笋
芦笋20根，橄榄油1勺，酱油1勺，盐1克，糖1克，鸡蛋1个。
用盐水浸泡芦笋五分钟洗净控水，国内放一小勺橄榄油加芦笋炒约1分钟，加入少量糖和盐少量水炒几秒出锅。不喜欢吃甜的可以不加糖，然后就是用橄榄油煎一个鸡蛋，出锅加一丢丢酱油。
凉拌芦笋
新鲜芦笋200克，蒜瓣3瓣，熟白芝麻1茶匙，橄榄油1汤匙，香醋1汤匙，盐适量，黑胡椒适量，红辣椒1个。
芦笋洗净，去除底部较老的部分，切成约5厘米长的小段。
芦笋焯水1-2分钟，过冷水，沥干水分。
调味汁中加入切碎的蒜瓣、香醋、橄榄油、盐和黑胡椒，拌匀后撒上熟白芝麻。