马胡汤的做法

马胡汤（或称马糊汤）的做法如下：

食材准备

瘦肉200克（切丝或切丁）

淀粉半小碗

鸡蛋2个

小葱2根

盐、鸡精适量

姜片适量

高汤或水适量

制作步骤

前期准备：

瘦肉加少许淀粉抓匀，使肉丁炒出来更嫩滑。

鸡蛋打散，淀粉加水备用。

制作过程：

锅预热后下油，放入姜片爆香，然后下肉丁翻炒至熟。

加入适量水，加盐调味，水烧开后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋碎碎的。

倒入水淀粉勾芡，放鸡精调味（如使用高汤则不需要再加鸡精）。

出锅前洒上葱花，滴点香油即可。

附加建议