黄米冻的做法

黄米冻的做法如下：

用料：

鸡蛋清 3个

牛奶 500 毫升

淀粉 适量

白砂糖 适量

步骤：

准备材料 ：将鸡蛋清分离出来，只使用蛋清部分。

打蛋清：

用两到三只筷子将蛋清打发至奶油状，筷子能在蛋清上站稳为止。

煮牛奶：

将牛奶加热，并加入适量白砂糖调味。

调淀粉：

将淀粉用水调匀后倒入牛奶中，继续搅拌至无颗粒。

混合蛋清和牛奶：

将打好的蛋清倒入牛奶淀粉糊中，不断搅拌至均匀。

冷却成型：

将混合好的糊倒入碗中，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷却成型。

切片食用：

待米冻完全冷却后，取出切片，可以搭配水果或其他喜欢的食材食用。

小贴士

在搅拌过程中要确保不粘锅，否则会影响口感。

冷却时间越长，米冻的口感越Q弹。

变体做法：