茉莉青提司康做法

茉莉青提司康的做法如下：

材料准备

提子干：使用新鲜的提子干，用温水浸泡15分钟，然后沥干水分备用。

黄油：室温软化后切成小块。

面粉：低筋面粉、全麦粉和无铝泡打粉混合过筛。

糖粉：用于增加甜味。

盐：用于调味。

牛奶：用于增加面团的湿润度。

鸡蛋：用于增加面团的黏性。

制作过程

黄油与粉类混合：将黄油切成小块，与面粉、糖粉和盐混合，用手将黄油捏软，与粉类混合成松散的状态。

加入液体：加入牛奶和鸡蛋液，用手快速混合数下，直到没有干粉。

加入提子干：将沥干水分的提子干加入面团中，混合均匀。

冷藏松弛：将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟。

擀面与成型：取出松弛好的面团，在表面扑少许面粉，擀成长方形，然后按3等份宽将面片叠起，再纵向擀开，重复以上动作再叠2次（共叠3次擀3次），最后用模具在面片上压出形状。