蚂蜂菜的做法

蚂蜂菜（马蜂菜）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清炒蚂蚱菜

选取细嫩的韭菜和野生蚂蚱或干蚂蚱。

将蚂蚱洗净并用厨房纸吸干水分，韭菜洗净切段。

热锅下油，油温7成热时下入蚂蚱，中火炒至金黄酥脆。

加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

最后加入韭菜，大火快炒30秒即可出锅。

凉拌蚂蜂菜

蚂蜂菜洗净后放入沸水中焯水，捞出后过凉水，控水。

准备调料汁，将盐、味精、醋、香油等混合拌匀。

将调料汁倒入蚂蜂菜中，拌匀即可食用。

蚂蜂菜窝头

蚂蜂菜洗净切碎，加入适量面粉和发酵粉，加水和面。