让蒲瓜做法

清炒蒲瓜

食材：蒲瓜、大葱、大蒜、味极鲜、鸡精、食用油、盐、蚝油。

做法

1. 蒲瓜洗净，切掉头和尾，滚刀切成块状，用盐腌一下水分，倒掉腌下来的水。

2. 锅中倒入少许食用油，油热后放入葱末炒香，随后将蒲瓜倒入锅中，不停翻炒，加味极鲜、蚝油和鸡精调味，炒至两面金黄，出锅前撒上蒜末拌匀即可。

蒲瓜炒蛏子

食材：蒲瓜（夜开花）、蛏子、五花肉（或植物油）、大蒜、葱花、盐、鸡精、水淀粉。

做法

1. 蛏子洗净泥沙，放入加盐的清水里泡1-2小时，然后冲洗干净；蒲瓜去皮切成薄片。

2. 蛏子焯水1-2分钟，剥去壳备用；五花肉切成小块，用中小火煸出油脂，加入蒜末爆香。

3. 将蒲瓜片倒入锅中翻炒至透明，加入适量热水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，然后加入蛏子肉，撒上盐和鸡精提味，再煮1分钟。

素炒蒲瓜

食材：蒲瓜、夹心肉、盐、油、大蒜、香葱。

做法