白色的海鱼做法

沙锅焖海鱼（白鱼）

用料：白鱼500克、蒜头几瓣、普宁豆浆一勺、酱油4勺、盐5克。

做法：

白鱼洗净备用，蒜头拍扁。

加入刚好没过鱼的水，普宁豆浆一勺，生抽4勺，盐5克。

盖上盖子，等水开了以后再煮3分钟，美味简单。

清蒸白鱼

用料：白鱼、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、红椒。

做法：

鱼对剖，斩头去尾取中段，用布擦干，喷上白酒，再用盐擦满全身，加入姜片，暴腌至少3小时以上。

鱼肉中渗出大量的水后，滗去水，放入盘中上笼大火蒸8分钟。

葱切段再切花，放在鱼身上，淋上热油即可。

香煎小海鱼