甜肉包子做法

材料

面粉 1000克

猪肉 500克

酵母 10克

黑芝麻 适量

盐 适量

淀粉 适量

蚝油 适量

白糖 适量

玉米 适量

马蹄 适量

步骤

面团制作

用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。

酵母水倒入面粉搅拌成雪花状。

用手揉成光滑面，放温暖处发酵至2倍大。

馅料制作

猪肉剁烂。

马蹄切碎。

把馅料放入盘里，加入蚝油、盐、白糖、淀粉。

搅拌均匀，并按一个方向搅拌边打入适量清水，使馅料上劲。

包制

发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。

揉成长条，切成剂子，杆成中间后四边薄的皮。

放入适量馅料，包成中间稍厚四周薄的圆形面片。

包好的包子收口向下，滚成椭圆形，并用剪刀剪出耳朵，芝麻做眼睛。

醒发与蒸制

包好的包子放案板上醒发20分钟。

垫块湿布，冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

这样，美味的甜肉包子就做好了，可以享用啦!