丹麦可颂卷做法

丹麦可颂卷的做法如下：

材料准备

高筋面粉：300克

低筋面粉：100克

鸡蛋：1个

牛奶：240克（或稠酸奶代替）

糖：40克

盐：3克

酵母：8克

黄油：40克

裹入黄油：160克

制作步骤

混合面团

将除黄油外的其他材料（面粉、盐、糖、酵母、水、鸡蛋）放入面包机内执行揉面。

执行一次揉面程序后，放入30克的黄油，再继续揉面，直到面团光滑。

将面团放入发面盆内，室温下发酵至2倍大（约1小时）。

擀压面团与黄油片

面团发酵好后，用擀面杖将面团擀成约3倍于黄油片的长方形，然后把黄油片放在面团中央，面团四边对折包住黄油。

将包好黄油的面团擀开成大长方形，再对折三折（折三次共叠成四层），然后放入冰箱冷藏30分钟。