猪蹄炖大白豆的做法

猪蹄炖大白豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备：

猪蹄 500克

大白豆 250克

生姜 1块

料酒 2勺

盐 适量

葱 适量（用于装饰）

制作步骤：

准备食材

猪蹄清洗干净，剁成块。

大白豆提前泡发，至少2小时。

生姜拍碎。

处理猪蹄

将猪蹄放入水中，加入料酒，大火烧开后煮1-2分钟，去除血水和腥味，然后捞出并清洗干净。

炖煮

在砂锅中加入泡发好的大白豆、拍碎的生姜和清洗干净的猪蹄。

加入足够的水，大火烧开后转中火炖煮半小时，再转小火慢炖1个半小时。

调味

炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味。

最后撒上葱花作为装饰。

享用

将炖好的猪蹄和大白豆盛出，即可享用。

请根据个人口味和实际情况调整炖煮的时间和火候。