无糖发糕做法

无糖发糕的做法有多种，以下是几种常见的做法：

南瓜发糕

原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果。

做法：

将南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状。

趁热加入自发粉和热牛奶，搅拌均匀。

将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等体积膨胀一倍后，隔水蒸20分钟即可。

无油无糖发糕

原料：面粉、温水、酵母、泡打粉（可不加）、干果。

做法：

将所有材料放入容器，用筷子搅拌至无干粉，多搅拌一会会比较劲道。

静置一小时发酵，发酵至两倍大。

发酵好后可以铺上自己喜欢的大枣、葡萄干等，冷水上锅，上汽后蒸半小时，关火五分钟再开盖。

全麦无糖发糕

原料：全麦面粉、鸡蛋、牛奶、红枣、酵母。

做法：

将牛奶倒入碗里，放入微波炉30秒，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

加入酵母搅拌均匀，最后加入全麦粉搅拌均匀。

使用六寸蛋糕容器，内部铺上硅油纸，封上保鲜膜，放在装有水的蒸锅里发酵。

发酵至两倍大后，放上红枣，直接开火蒸25分钟，再焖5分钟。

黑芝麻无蔗糖发糕

原料：鸡蛋、牛奶、自发小麦粉、黑芝麻。

做法：

碗中打入2个鸡蛋，加入300克小麦自发粉，倒入30℃左右的温牛奶，搅拌均匀。

第一次醒发至两倍大，排气并再次搅拌，表面撒上黑芝麻，再次醒发至两倍大。

上锅，冷水蒸40分钟后，再闷5分钟。

无糖玉米发糕

原料：玉米面、中筋面粉、牛奶、酵母、鸡蛋、葡萄干。

做法：

称重150克中筋面粉和50克玉米面粉，混匀。

3克酵母加入160克牛奶中，搅拌均匀，静置。

加入酵母的牛奶和打散的鸡蛋液倒入面粉中，搅拌成均匀面糊。

倒入搅拌均匀的面糊，盖上保鲜膜，室温发酵1小时，发酵至两倍大。

根据个人喜好摆上葡萄干，凉水上锅，上汽后转中火蒸30分钟，关火焖5分钟。

无糖红枣发糕

原料：去核红枣肉、水、面粉、干酵母。

做法：

红枣肉用水稍微泡软，和200克水一起用料理机打成泥。

枣泥中加入面粉和酵母，拌匀。

冰箱4-6度冷藏发酵12小时。

面团发酵约两倍大，倒入模具中，蒸箱/蒸锅蒸20分钟。

蔓越莓干玉米发糕

原料：细玉米面、普通面粉、清水、鸡蛋、全脂奶粉、蔓越莓干、耐高糖酵母粉。

做法：

准备好各种原料，将清水和奶粉混合均匀。

将面粉、玉米面、耐高糖酵母粉放入大碗，加入鸡蛋和蔓越莓干，搅拌成面糊。

取6寸蛋糕模具，内部铺上油纸，倒入面糊，盖上保鲜膜，发酵30分钟至两倍大。

发酵好的面团放入蒸锅，蒸30分钟，关火后焖3分钟。

无糖南瓜发糕

原料：南瓜（去皮）、低筋面粉、酵母、红枣。

做法：

南瓜去皮切块煮熟，捣成泥状。

加入低筋面粉和酵母，搅拌均匀。

放入模具中，发酵至两倍大，蒸20分钟，焖5分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的原料和做法。