东北呼茄子做法

东北呼茄子（烧茄子）的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 简单版东北烧茄子

用料：

茄子 1个

青椒 1个

葱姜 适量

淀粉 适量

生抽 少许

盐 少许

做法：

1. 茄子去皮滚刀切块，青椒切块。

2. 把淀粉加入茄子上搅拌均匀，不要放水。

3. 锅中放入多一点的油，油温稍微热把茄子放入小火煎，然后慢慢的大火煎一会，茄子变硬就可以捞出来控油。

4. 锅中留下少许油倒入葱姜末青椒翻炒一会。

5. 把茄子放进去倒入少量生抽，加入少许盐，翻炒一会就可以出锅。

2. 复杂版东北烧茄子

用料：

茄子 3个

尖辣椒 半个

胡萝卜 小半根

大豆油 1000克

淀粉 适量

葱 1段

大蒜 3瓣

糖 少许

酱油 适量

陈醋 少许

蚝油 1勺

盐 适量

味精 少许

做法：