香菇番茄鸡蛋面的做法

香菇番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食。以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材：

番茄切块，香菇切片，青菜洗净备用。

煎鸡蛋：

热锅倒油，磕入鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。

炒配料：

锅中留底油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁，再放入香菇片继续翻炒。

调制汤底：

倒入适量的清水，水开后加入生抽、蚝油和少许盐，煮至汤汁呈现浓郁的红色。

煮面条：

将面条下入锅中，煮至软熟，随后放入青菜焯熟，搅拌均匀。

装碗享用：

最后将煎好的鸡蛋放在面条上，盛入碗中，即可享用。

做法二

准备食材：

西红柿切块，香菇切丝，葱切段，蒜切末。

煎鸡蛋：

用适量油将鸡蛋煎成饼状，盛出待用。

炒配料：

添加适量油烧热，将葱、蒜、香菇丝倒入翻炒，炒出葱蒜香后加入西红柿翻炒。

煮汤底：

西红柿出汁后加入盐、鸡精、酱油翻炒至味道均匀，倒入两-三碗水，煮沸后下面条煮。

出锅装盘：

煮熟出锅盛碗，将提前煎好鸡蛋盖上。