池州餐饮质量

池州市在餐饮质量方面采取了多项措施以提升食品安全水平。以下是一些关键措施及其成效：

通过照片、图文等形式，突出展示后厨卫生、原料采购、加工制作过程、清洗消毒、从业人员健康管理等重点环节。

将环境卫生优良、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为“红榜”对象，将环境脏乱、未有效落实食品安全制度的餐饮单位作为“黑榜”对象，并向社会公示。

针对夏季温度高、湿度大、微生物易繁殖的特点，聚焦卤菜、凉菜、蛋糕、烧烤等重点品种，全面摸排存在问题。

以案件查办为抓手，以监督抽检为支撑，严厉打击食品安全违法行为。

深入开展“随机查餐厅”活动，严厉打击无证无照经营、食品标签虚假标注、非法添加等违法行为。

推进“食安封签”工作，确保餐盒安全，营造网络餐饮服务规范有序的市场环境。

定期公布食品安全监督抽检信息，包括餐具、食材等，抽检依据相关食品安全国家标准。