湖北黄豆酱豆做法

湖北黄豆酱的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：

准备食材

黄豆提前泡发煮熟备用。

羊肉切小碎丁，葱姜切碎。

酱油、豆瓣酱备齐。

热锅凉油

煸香大料瓣。

下入葱姜末煸香。

下入羊肉丁煸炒至段生，加入少许盐。

加入少许酱油和熟黄豆。

倒入提前稀释的豆瓣酱。

熬制

开锅后中火靠制无生黄酱味，约15分钟。

乘入碗中备用。

面食

面粉用温水和成硬面，盖上湿布等待约半小时。

方法二：

准备食材

黄豆碾碎，用热水甍涨，再用泡桐木笼屉蒸熟。