猪利煲汤做法

猪利煲汤的做法如下：

准备食材

猪利骨500克

姜块2片

葱节2段

料酒2汤匙

清水适量

盐适量

胡椒粉适量

焯水去腥

将猪利骨洗净，放入锅中加入适量的清水，加入姜块和葱节。

大火煮沸后，撇去浮沫。

用料酒焯水，去腥。

炖煮

将火调至小火，继续煮炖猪利骨，炖煮时间可以根据个人口感控制，一般炖煮1-2小时。

炖煮结束后，将汤倒入另一个容器中，进行过滤，去除杂质。

将过滤后的清汤再倒回锅中，加入适量盐和胡椒粉，调味即可。

建议：

焯水时加入料酒可以去腥味，提高汤的鲜味。