蒜香小龙虾拌饭做法

蒜香小龙虾拌饭的做法如下：

准备食材

小龙虾两斤

大蒜三整个

生姜三片

耗油一汤勺

味精一茶匙

盐一茶匙

色拉油四茶匙

啤酒一大瓶

洋葱一个

青椒五个

黄瓜、莴笋等蔬菜适量。

处理小龙虾

小龙虾洗净去内脏，去虾线。

龙虾尾放到冷水中，加入葱姜料酒去腥，煮熟后捞出，剥去虾壳，只留虾肉。

炒制蒜蓉

大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，小葱切段备用。

热锅凉油，油温五成热时，下入姜片和一半的蒜末，小火炒出香味。

放入腌制好的小龙虾，大火翻炒至虾身变红。