锅荪做法

竹荪老鸡汤

材料：竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐、葱花适量。

做法：

1. 将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分。

2. 香菇泡软后清洗干净，对切备用。

3. 把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

4. 锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油。

5. 将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时。

6. 再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。

简易竹荪汤

材料：竹荪适量、瘦肉适量、姜蒜适量、盐适量。

做法：

1. 将竹荪放入清水中浸泡30分钟，然后切成薄片备用。

2. 将瘦肉切成片状备用。