鸡蛋仔不加牛奶做法

不加牛奶的鸡蛋仔做法如下：

准备材料

鸡蛋 2个

细砂糖 70克

低筋面粉 140克

无铝泡打粉 4克

木薯粉 28克

清水 137克

玉米油 28克

搅拌鸡蛋和糖

将鸡蛋和细砂糖放入干净盆中，使用电动打蛋器中速打发，直到蛋液充满气泡，颜色变白，体积变大。

加入液体和粉类

依次加入玉米油、清水，每加入一种液体后搅拌均匀再加下一种。

过筛低筋面粉、无铝泡打粉和木薯粉到盆中，利用蛋抽快速搅匀，直到面糊无颗粒。

静置松弛

面糊表面覆盖保鲜膜，静置松弛30分钟。

预热模具和倒入面糊

鸡蛋仔锅提前预热5分钟。

取适量面糊倒入锅内，加盖，不粘锅不用刷油，担心粘的话也可以刷一层薄油。