应县凉粉的做法

应县凉粉汤的做法如下：

准备材料

凉粉：适量

蒜末：适量

生抽：适量

醋：适量

盐：适量

香油：适量

蔬菜（如黄瓜、萝卜、韭菜等）：适量

葱、姜、蒜：适量

鸡精、白胡椒粉：适量

制作步骤

1. 将凉粉切成小块或细丝，放入碗中备用。

2. 将黄瓜、萝卜等蔬菜切成丝，韭菜切段备用。

3. 热锅冷油，放入蒜末炒香。

4. 倒入已切好的蔬菜丝，炒熟后加入生抽、醋、盐和鸡精调味。

5. 将调味好的蔬菜丝放在凉粉上，淋上香油。

6. 根据个人口味，可以加入一些白胡椒粉增加鲜味。

7. 最后撒上香菜和香葱末，即可享用。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以在炒蔬菜时加入一些干辣椒或辣椒油。

根据个人喜好，可以添加其他配料，如豆皮、面筋、鸡蛋、虾仁等，增加口感和营养。

这样一道清爽可口的应县凉粉汤就做好了，适合夏季食用。