麒麟鸡做法

麒麟鸡的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：

做法一

原料：

三黄鸡胸肉50克

火腿30克

玉兰片适量

香菇30克

油菜适量

调料：

盐

味精

香油

白胡椒粉

鸡汤

制法：

1. 鸡胸肉切成薄片，火腿、玉兰、香菇也切成和鸡胸片等大的薄片。

2. 在盘中把鸡胸片、玉兰片、火腿片、香菇片交错摆好，在蒸锅内蒸制15分钟。

3. 油菜洗净，在锅中焯熟，摆在蒸好的菜品中。

4. 锅里热好鸡汤，放入盐、味精、香油、白胡椒粉等调料勾成芡汁。

5. 把勾好的芡汁浇在蒸好的菜品上，即可。

做法二

用料：

嫩光鸡1只约1000克

湿冬菇150克

柚子皮300克

姜、葱、鸡油少量

调料：

精盐

胡椒粉

味精

麻油

绍酒适量