干锅三点蟹的做法

干炒三点蟹

原料：三点蟹、油、盐、辣椒、耗油、料酒、姜、蒜、葱。

做法

1. 将三点蟹洗净，去壳切块。

2. 葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

3. 蟹块调入料酒、淀粉、盐，腌制10分钟。

4. 锅热后放油，将蟹块炸至壳变红色，捞出。

5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再加入耗油，倒入炸好的蟹块翻几下，至香味四溢即可。

梭子蟹干锅

原料：梭子蟹、玉米、藕段、鸡爪、香菜、豆瓣酱。

做法

1. 准备好食材，切块或切片。

2. 深锅小火热锅，放入蒜片爆香。

3. 倒入豆瓣酱，翻炒后加入鸡爪，炒3分钟，再加入高汤继续翻炒2分钟。

4. 加入玉米和藕片，翻炒2分钟，中途可加适量高汤。