猪粉肠煮汤做法

猪粉肠煮汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：莲藕猪肺粉肠汤

材料准备

莲藕1 - 2节（约500克）

猪粉肠（或猪肠粉）约300克

猪肺1个（约500 - 600克）

姜片3 - 4片

葱花、红枣、枸杞适量

料酒、盐、胡椒粉适量

前期处理

莲藕洗净，去皮后切成滚刀块。

猪肺处理：将猪肺的气管套在水龙头上，灌水冲洗至变白，然后切成大块，焯水备用。

猪粉肠洗净，翻转去除杂质和粘液，焯水备用。

烹饪步骤

将处理好的莲藕、猪肺、猪粉肠放入汤锅中。

加入红枣、枸杞和姜片。

倒入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5到2小时，或高压锅压制30分钟。

出锅前加入适量盐、葱花、胡椒粉调味即可。

做法二：简易猪粉肠汤

材料准备

猪肉粉肠适量

猪肉适量

蒜瓣适量

生姜适量

青葱适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

制作步骤

将猪肉和猪肉粉肠洗净，切成小块备用。

锅中加入适量水，放入猪肉和粉肠，煮沸后捞出备用。

锅中加入适量清水，放入姜片、蒜瓣和葱段，煮沸后再倒入煮好的猪肉和粉肠。

加入适量盐和料酒，调味后大火煮沸，转小火慢慢炖煮30分钟至汤汁浓郁。

最后加入适量鸡精提味，煮沸即可关火。

将煮好的猪粉肠汤装碗，撒上一些葱花即可食用。

做法三：潮汕风味猪粉肠汤

材料准备

猪粉肠500克

潮汕酸菜100克

姜适量

香菜一根

胡椒粉适量

盐适量

生粉适量

制作步骤

猪粉肠不能翻开洗，用生粉和盐轻洗外面。

姜切丝，猪粉肠洗净待用。

潮汕酸菜切丝待用。

起锅放姜丝和水，水煮开后放入粉肠，整条煮20分钟，捞起切段。

重新放入锅内煮8分钟，放酸菜，下少许盐和鸡精，关火。

装汤碗撒胡椒粉和香菜上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。