彩剁椒做法

彩剁椒的做法如下：

方法一：

准备材料

秋椒或红尖椒洗净后晾干。

去除坏掉的部分和椒蒂。

生姜和大蒜洗净晾干后切碎。

制作过程

将晾干的辣椒切碎。

将生姜和大蒜碎倒入盆中。

加入豆豉、盐和白糖，静置三十分钟。

加入一小杯高度白酒。

量多时装一个小坛子，并倒入一些烧开放凉的茶油。

密封后放置阴凉处室温中6个小时，然后放入冰箱冷藏保存1个月后即可食用。

方法二：

准备材料

辣椒洗净后沥干水分，摊开晾晒至彻底干燥。

菜板、菜刀、大盆、密封罐、搅拌筷子等器具清洗消毒并晾干。

制作过程