烧红苔菜做法

材料：红菜苔500克，大蒜几瓣，盐一小勺，白糖一小勺，食用油适量。

步骤：

将红菜苔的叶子和茎分开，先用流动的清水冲洗掉表面的泥土和杂质，然后放入加了少许盐的清水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，沥干水分。

大蒜剥皮后拍碎，切成末备用。红菜苔的茎部可以斜切成小段，叶子部分稍微掰成小段。

炒锅烧热后，倒入适量的食用油，待油温五成热时（约150度左右），下入蒜末，小火慢慢炒出香味。

先下红菜苔的茎部，大火快速翻炒，大约需要2分钟左右，直到茎部开始变软。接着加入叶子部分，继续快速翻炒，加入盐和白糖调味，整个过程大约再炒1-2分钟，直到所有食材都均匀受热，叶子变得翠绿欲滴。

看到红菜苔的颜色变得鲜亮，且微微有些出水时，就可以关火出锅了。

材料：红苔菜400克，猪油适量，精盐适量，鸡精适量，一品鲜适量。

步骤：

红苔菜洗净摘断。

锅里放猪油烧热，放进摘好的红苔菜。

将红苔菜炒熟，调入精盐，鸡精炒匀。