河南真正油烙馍做法

河南烙油馍的做法有多种，以下是其中三种常见的做法：

做法一：河南芝麻小油馍

在水里加点盐，加面和成很软的面团。

将面团用擀面杖擀开，粘的话就稍微撒点面。

淋上烧过的油，撒上葱花，再撒一些面，这样做出来的就有层次了。

从边缘卷起成一个条状，再从一端卷到最后的那个末端要用手按到中心位置，再重新把它擀开。

放到平底锅里，两面烙，很快就熟了。

出锅装盘。

做法二：发面烙馍

将两杯面粉中加入一杯水和3克酵母揉成面团。

放置在常温处发酵至两倍大。

将发好的面团揉匀，擀成薄面片。

撒上葱花、五香粉、少许盐，柔匀后卷起，切成均匀的面卷，用手压成1厘米厚的长方形面卷。

锅内烧热油，将面卷烙至金黄，鼓起即可。

做法三：河南邓州油烙馍

水缓缓加入面盆中，边加入边搅拌，拌成面絮，活成面团。

将面团用擀面杖擀成大约2-3毫米厚的面皮。

面皮上倒入适量的油，用拆叠面皮的方式让整个面皮粘满油，再均匀的撒上盐。

从一端卷起，在卷的过程中注意用手按一按挤出里面的空气，再从一端卷起，用手压一压。

再用擀面杖擀成大约7-8毫米厚的饼。

锅中倒入油，让油涂抹整个锅，放入饼，转中小火炕大约4-5分钟，翻个面再炕个4-5分钟，转小火再翻个面这样重复几次直到炕熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。