雪榕菇的做法

雪榕菇的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

1. 雪榕菇炖棒骨汤

配料：

主料：棒骨

辅料：雪榕菇、小萝卜、香菜、葱、姜

调料：盐、鸡精、白胡椒粉

特色：汤味鲜美，营养丰富。

操作步骤：

1. 将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫。

2. 将雪榕菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

2. 雪榕菇炸虾球

配料：

雪榕菇、青红椒

调料：盐、胡椒粉、面粉、蛋液

操作步骤：

1. 将雪榕菇切根、清洗、沥干，并再放入盘中待用。

2. 将青红椒洗净切成条放入盘中备用。

3. 将两种雪榕菇均匀裹上蛋液，撒上少许盐和胡椒粉。

4. 再向盘中撒上适量面粉，戴上手套，用手进行抓取来搅拌均匀。

5. 起油锅，当油锅微微冒烟时，放入裹上蛋液面粉的菌菇，大火炸1分钟即可捞起，沥干。

6. 放入切成条的青红椒及燕麦，一同入锅，15秒钟左右即可捞起。

7. 最后进行装盘，铺上生菜叶，再撒上胡椒粉调味。可以准备点番茄酱或其他喜欢的酱料，酥脆的菇蘸上酱料非常好吃。

3. 雪榕菇炒牛肉

配料：

雪榕菇200克、牛肉150克、干辣椒10克、生姜5克、大蒜5克、葱3克

调味料：大豆油、盐、生抽、淀粉、蚝油

操作步骤：

1. 雪榕菇用清水冲洗干净，控水。

2. 牛肉切成丝，用生抽、蚝油、淀粉、适量食盐腌制5分钟。

3. 干辣椒切成段，生姜切成丝，大蒜切成片，葱切成段。

4. 起锅烧油，开大火，放入姜丝、大蒜片，炒香，放入腌制好的牛肉丝，翻炒2分钟。

5. 倒入雪榕菇，放入适量的食盐，翻炒2~3分钟，出锅，装盘。

4. 雪榕金针菇炒蛋

配料：

雪榕金针菇250克、鸡蛋2个

调料：盐

操作步骤：

1. 金针菇去根，切成三段。

2. 打蛋，将蛋液倒入切好的金针菇段中，搅拌均匀。

3. 起油锅，倒入金针菇蛋液，大火翻炒2分钟左右即可出锅，撒点盐。

5. 菌菇佛跳墙

配料：

雪榕金针菇、雪榕杏鲍菇、雪榕小平菇、雪榕香菇各80克、老豆腐100克、鸡蛋2个

调料：盐、生抽、白胡椒粉、香油

操作步骤：

1. 食材准备，清洗切片待用。

2. 豆腐切小块，香菇菌帽上开刀口。

3. 起油锅下葱段，煎出葱油后捞去。

4. 煎两个荷包蛋，再加热水煮开。

5. 加一把豆芽，调出高汤。

6. 加入菌菇、豆腐食材。

7. 一勺盐、一勺生抽、一勺白胡椒粉，香油适量。

8. 小火慢炖30分钟即可，可以当成火锅底。

这些做法各具特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。