米塞爬的做法

米塞爬的做法如下：

将面粉与水混合，和成面团，注意不要过湿。

醒面约10分钟，使面团更加劲道。

准备一个带孔的筛子，最好使用竹子材质的米筛。

将醒好的面团擀成圆饼形，然后切成条状。

将切好的面条搓成细条状。

取一小团，用大拇指在米筛上按压并向前一挤，使其形成卷曲状，类似“米筛爬”的形状。

将做好的米筛爬放入沸腾的菜料中煮熟。菜料可以包括肉骨头、笋干、雪菜等，根据个人口味可以加入其他配料如香菇、木耳等。

煮制过程中可以加入适量的盐和其他调料，如葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等。

煮至米筛爬熟透，汤汁浓郁，即可出锅装盘。

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