三菜鱼的做法

红三鱼

食材：红三鱼2条、姜适量、葱适量、生粉适量、酱油适量、水适量、油适量。

做法：

1. 红三鱼洗干净，放生粉均匀涂在鱼身上。

2. 锅里放油爆香姜，把鱼放下，分左中右三部分来煎。

3. 均匀的煎至左右二边2分钟左右，中间3分钟左右，煎好翻身，继续煎。

4. 快好的时候放葱头，好了的时候放葱段。

5. 放酱油生粉芡（水、酱油、生粉），一定要铲动鱼，免食粘锅，焦了，盖上锅盖焖一下，大功告成。

三文鱼

食材：三文鱼、洋葱、香菜、清酒、胡椒粉、淀粉、酱油、糖。

做法：

1. 三文鱼撒上胡椒粉抹匀，薄薄的一层淀粉抹匀。

2. 洋葱一个磨成泥，加一勺酱油、一勺清酒、一点糖搅匀。