盐城醉泥螺的做法

盐城醉泥螺的做法如下：

方法一

材料准备

泥螺500克

香菜、青红尖椒各适量

啤酒1瓶

蒜末、葱头、野山椒各10克

精盐20克

制作步骤

将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分。

香菜择洗干净切段，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片。

将剩余的啤酒中加入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁。

将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用。

方法二

材料准备

泥螺

盐

洋葱

油

姜

葱

辣椒粉

生抽

料酒

鸡精