黄瓜猪肝做法凉菜

黄瓜猪肝凉拌的做法如下：

食材准备

黄瓜洗净，切成片或块。

猪肝煮熟，切成片或块。

香菜、海米等配料洗净备用。

调料如精盐、味精、酱油、食醋、花椒油等备用。

处理猪肝

猪肝切片后，可以用清水浸泡半小时以去除血水，然后沥干水分。

可以加入少许白醋和盐腌制一会儿，使猪肝更入味。

拌制过程

将黄瓜片放入盘中，将腌制好的猪肝片放在黄瓜上。

撒上切好的香菜段和海米。

将调好的味汁（精盐、味精、酱油、食醋、花椒油等混合）浇在黄瓜猪肝上，拌匀即可。

其他变体

可以根据个人口味加入其他配料，如大葱丝、蒜末、姜末、辣椒圈等。

也可以使用卤猪肝代替煮猪肝，这样猪肝已经有咸味，调料中可以减少盐的用量。

提示和建议

拌好的黄瓜猪肝可以立即食用，也可以冷藏后再食用，这样猪肝更入味，黄瓜也更清爽。

如果喜欢更丰富的口感，可以尝试加入一些坚果或干果类食材。

以上是一种常见的黄瓜猪肝凉拌做法，您可以根据个人口味进行调整。