玛仁糕做法

玛仁糕（切糕）做法一

材料：

坚果（如核桃仁、杏仁、巴旦木、葡萄干等）适量

麦芽糖（或葡萄糖浆）适量

白砂糖适量

水适量

步骤：

1. 将坚果洗净，控干水分，并适当切碎。葡萄干也洗净备用。

2. 制作糖浆：在锅中加入白砂糖和水（比例约2:1），小火慢慢加热至糖完全融化。

3. 加入麦芽糖，继续搅拌均匀，然后转中火加热，直到糖浆浓稠到可以拉丝的状态。

4. 将坚果和葡萄干加入糖浆中，快速搅拌，使其均匀裹上糖浆。

5. 将裹好糖浆的混合物倒入容器中，压实、压平。

6. 冷却后切成块状即可享用。

玛仁糕（切糕）做法二

材料：

核桃仁、枸杞、花生、黑芝麻、葡萄干、燕麦等适量

冰糖、花生油、香油