长牛角面包做法

长牛角面包的做法如下：

准备食材

高筋面粉250克

酵母粉4克

鸡蛋1个

细砂糖25克

盐2.5克

牛奶150克

黄油125克

和面

在无水无油的容器中，将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉混合。

倒入牛奶和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

然后逐渐加入黄油，继续搅拌至形成面团。

第一次发酵

将面团放在案板上，盖上保鲜膜，让其发酵至2倍大，这大约需要20分钟。

二次醒发

将发酵好的面团取出，再次搓揉2分钟以排气，然后分成8个大小均匀的小剂子。

成型

将每个小剂子搓成圆形，再擀成长方形的薄片。