粉色草莓蛋糕做法

配方一

主料：

低筋面粉80克

草莓粉10克

细砂糖80克

鸡蛋4个

水60毫升

油50克

辅料：

草莓香精数滴

塔塔粉适量

柠檬汁几滴

粉色色粉适量

步骤：

1. 取两个无水无油的盆，将蛋清蛋黄分离，蛋黄加30克糖搅拌均匀。

2. 加入水和油，再充分搅拌。

3. 筛入低筋面粉，切拌均匀至细滑。

4. 蛋清滴入数滴柠檬汁，加入少许塔塔粉，剩余白糖分3次加入，将蛋白打至提起有直立尖角。

5. 蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要且拌均匀。

6. 滴入几滴草莓香精，再加入适量粉色色粉，搅拌均匀。

7. 烤箱预热，蛋糕糊倒入模具中，磕几下震出气泡，入烤箱150度50分钟，取出倒扣冷却脱模。