酸焦鱼汤做法

方法一：西红柿酸汤煮鱼

食材

黑鱼 800g

西红柿酸汤 300g

油 适量

盐 适量

泡椒 适量

野山椒 适量

泡姜 适量

大蒜 适量

胡椒粉 适量

料酒、姜丝、白醋各适量

步骤

黑鱼杀好洗净，切成小块，用料酒、姜丝、盐和白醋腌制10分钟备用。

西红柿酸汤备用，泡椒和野山椒切小段备用。

起锅放油，放入姜蒜、野山椒和泡椒翻炒出香辣味。

倒入西红柿酸汤，加适量盐，翻炒均匀后小火煮3分钟，使酸味充分融合。

加入适量的水，水能没过鱼块。

在酸汤未开之前放入腌制好的鱼块。

鱼块煮熟后关火，最后放入葱花和胡椒粉调味即可出锅。