福鼎汽糕做法

福鼎汽糕的做法如下：

原料

粳米或糯米粉

红糖或白糖

葡萄干或冬瓜糖（可选）

制作步骤

将粳米碾成粉，或者直接使用精磨的糯米粉。

将精磨的糯米粉放入竹筒中，中间加入红糖或白糖，如果喜欢，还可以撒上葡萄干或冬瓜糖。

将竹筒放置在炉灶上，通过蒸汽从圆孔中徐徐蒸熟。

蒸至糯米粉完全熟透，糕体变得香糯松软，具有弹性。

提示和建议

可以使用高压锅来加快蒸制过程，将蒸格放在高压锅的蒸汽眼上蒸。

蒸好的汽糕洁白晶莹，松软有弹性，咬一小口，唇齿间还有竹香，细腻的糖汁儿随着啃咬化在口中，又香又甜又烫。

福鼎汽糕的制作过程简单，但需要掌握好火候和蒸制时间，以确保糕体的口感和风味。