皇冠鱼做法

海皇鱼的做法

食材用料：

海皇鱼 4条

葱

姜

蒜

盐

糖

味精

料酒

醋

生抽

花生油

做法步骤：

准备食材

海皇鱼去鳞、去腮、去内脏洗净。

葱姜蒜切好备用。

蒜切粒或切片。

煎鱼

锅烧热，放入适量花生油。

油热后，爆香葱姜蒜。

放入海皇鱼，顺着锅边烹入料酒、醋，开大火，使其快速蒸发，去除腥味。

调味炖煮

加生抽、加水。

大火烧开后，加盐、糖调味。

改用小火炖至10分钟左右。

放味精提鲜。

出锅装盘