番茄炖什么好吃

番茄炖牛腩

番茄炖牛腩是一道非常经典且美味的家常菜，以牛腩和番茄为主要食材，味道鲜美，营养丰富。以下是番茄炖牛腩的详细做法和所需食材：

食材准备：

牛腩：500克

番茄：300克

土豆：1个

胡萝卜：1根

洋葱：1个

生姜：适量

大蒜：适量

八角：2颗

花椒：1小勺

桂皮：1小段

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

油：适量

烹饪步骤：

前期准备

牛腩切块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。

番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜切块，土豆去皮切块。

煸炒

锅中加油，烧热后放入生姜、大蒜、八角、香叶炒香。

将焯水后的牛腩块加入锅中，翻炒至表面微黄。

加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，让牛肉充分上色。

炖煮

加入切好的番茄块，炒至出汁。

加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖。

根据口味加入适量的盐和糖，调整味道。

将炖好的番茄牛腩盛入盘中，撒上葱花或香菜点缀。

小贴士：

炖煮过程中，每隔30分钟翻动一次牛腩，确保均匀受热。

如果希望汤汁浓稠，可以选择最后不盖锅盖，增加蒸发。

营养价值：

牛腩富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补脾胃、强筋骨的功效。

番茄含有丰富的维生素C、番茄红素等，具有抗氧化、美容养颜的作用。

口感体验：

牛腩软烂入味，番茄的酸甜与牛肉的鲜美完美融合，汤汁浓郁，非常下饭。

其他搭配建议：

可以搭配一些清淡的蔬菜如青菜、白菜等，增加膳食纤维的摄入。

如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入一些干辣椒或辣椒酱，提升口感。

番茄炖牛腩不仅美味可口，而且营养丰富，适合秋冬季节食用。希望你喜欢这道经典的家常菜!