斗鸡菇的做法

斗鸡菇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

冷吃斗鸡菇

将菌子洗净晾干2个小时，确保水分充分挥发。

切片后，用5斤油烧开后下入菌片，吸干水分后加入辣椒粉、干辣椒节、芝麻、花椒、味精、鸡精和盐，拌匀即可。

斗鸡菇肉片汤

原料：斗鸡菇150克、猪瘦肉250克。

做法：烧开水，先加入肉片煮沸，再入斗鸡菇，加精盐适量，煮熟即可。

斗鸡菇炖土鸡

原料：斗鸡菇100克、土鸡250克。

做法：将鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入斗鸡菇，待菇煮熟即可。

凉拌豆芽斗鸡菇

原料：斗鸡菇250克、豆芽150克。

做法：洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水，加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。